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电烤箱做面包的方法电烤箱做面包的注意事项

发布时间:2019-10-12 21:40:50 编辑:笔名

电烤箱做面包的方法 电烤箱做面包的注意事项

外面卖的面包不够新鲜,外面卖的面包不够好吃,喜欢吃面包的朋友有没有想过自己用烤箱做面包呢?没关系,只要你拥有一台小小的电烤箱,下面就手把手教你用电烤箱做面包。从选料到烹饪步骤应有尽有,还在等什么,感兴趣的朋友们,不妨一起来动手试试吧!

外面卖的面包不够新鲜,外面卖的面包不够好吃,喜欢吃面包的朋友有没有想过自己用电烤箱做面包呢?没关系,只要你拥有一台小小的电烤箱,下面就手把手教你用电烤箱做面包。从选料到烹饪步骤应有尽有,还在等什么,感兴趣的朋友们,不妨一起来动手试试吧!

电烤箱做面包-奶油长面包

配料:高筋面粉320g;淡奶油120g;鸡蛋55g;干酵母4g;食盐3g;奶粉10g;牛奶75g;黄油30g;细砂糖42g。

1.除了黄油以外,将全部材料混在一起开始揉面。面团差不多均匀成型后,放入黄油继续揉,要揉到面团出现大片薄膜的程度。

2.等待面团发酵,大约两倍大后压平排气。

3.将面团揉成面包的形状,然后放入烤盘,静等发酵,大约为原来两倍大小停止。

4.将烤箱预热到180度,烤制25分钟,面包就做好啦。

电烤箱做面包-蜂蜜小面包

配料:高筋面粉:260g;低筋面粉115g;干酵母4g;牛奶150g;食盐4g;白糖35g;蜂蜜55g;黄油25g;橄榄油1茶匙;水1茶匙。

1.将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展。

2.收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷。

3.将发酵好的面粉揉成长条,切成一个个的小块,每一块都是一个面包哦,按照你自己的喜好,做成你喜欢的形状。然后在烤盘上涂上淡淡的一层油,防止面包粘连,然后把弄好的面团放置其上。

4.继续发酵,至原来的两倍大小。

5.将蜂蜜,橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水。

6.170度,烤至上色后,再拿出来刷蜂蜜水,再烤至上色均匀即可,整个过程约为15分钟。

电烤箱做面包的注意事项

和面尽量用纯净水,自来水中含有氯,会抑制酵母的功效 ,自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯,但一定要冷却后再用。

最后的30分钟一定不能心急,否则面包会塌下去的,前面的努力就白费了。

盐是必须的, 它可以调节发酵的面团。

总结:以上就是电烤箱做面包的方法 电烤箱做面包的注意事项的相关介绍,希望对这方面感兴趣的朋友们有所帮助。如果你还想了解更多的相关资讯,请继续关注我们站。

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